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北京清真馅饼

    原料:

             面粉750克、肥羊肉500克、净白菜1300克、花生油100克、麻油95克、黄酱100克、葱末50克、姜末10克、
         花椒水50克、盐15克、干面粉适量。

    北京清真馅饼的做法:

           肥羊肉绞成碎末,然后加入花椒水、盐、黄酱、姜末、葱末,淋上麻油,搅拌均匀;

           净白菜剁成碎末,挤掉水分后放入羊肉盆中一起搅拌均匀,成为馅料;

           面粉加入温水320克和成较软的面团,揉匀揉透,放置饧面30分钟;

           饧好的面团揉透,搓成长条,揪成30个面剂,逐个按扁后包入馅料50克,揭起四周把馅料包起,再在手掌上
         一转,封好收口,揿成圆饼,即成为清真馅饼生坯;

         秒速时时彩  饼铛加热,刷上花生油,将饼坯放入铛中,烙熟即可。

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