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承德口袋饼

    原料:

             面粉1000克、绿豆芽100克、猪肉丝148克、姜末适量、葱末适量、盐适量、味精适量、酱油适量、香油适量、
         醋适量、食用油适量。

    承德口袋饼的做法:

           面粉650克用开水烫成烫面团,再取面粉350克用温水和成面团,然后把两种面团放在一起,揉透揉匀,搓
         成长条,揪成每个约重50厘米的面剂,然后逐个擀成长19厘米、宽8厘米、厚约2厘米的面片,面片周边宽约0.9
         厘米抹上清水,然后其他地方均抹上香油,然后从长向对折,周边沾牢固,这样,口袋饼的生坯就做好了;

           饼铛加热,刷上一层食用油,饼坯入锅,用温火烙制,适时方面,烙熟即可,然后用刀从中间切成两个小袋;

           锅中加入食用油50克,用旺火加热,将葱末、姜末烹锅后,下入猪肉,炒至变色时,再放入绿豆芽一起翻炒,
         快熟时加入味精、盐、香油和醋,炒熟出锅,分别装入烙好的饼袋之中。

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