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重庆土沱麻饼

    原料:

         面粉、白糖、麻油、核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖、桂花、玫瑰。

    重庆土沱麻饼的做法:

           土沱麻饼的饼皮由水皮和油酥制成:水波用面分、麻油和水合制,用水量为面粉的50%左右;油酥系
         以面粉与麻油充分揉和而成;用水皮包入油酥即为皮料。其比例为:水皮60%、油酥为40%;

         秒速时时彩  馅料制作:将瓜果料剁碎、冰糖碾成绿豆粒大小,再把熟面、绵白糖、麻油、玫瑰、桂花等拌匀即成。

         秒速时时彩  包馅料:制好皮、馅,即可包制,皮与馅的比例为3∶7;

           烤制方法:包馅后,将饼坯按成扁圆形,粘上芝麻仁,然后放在吊炉,平炉用高温急火烘焙(炉温500℃
         左右,时间约半分钟),熟透即可。

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