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葱油火烧

秒速时时彩    原料:

         面粉850克、葱末224克、花生油250克、猪板油150克、盐30克。

    葱油火烧的做法:

         秒速时时彩  将猪板油撕掉油膜,放入盐25克,腌制3天,然后切成0.3厘米的小丁,再放入葱末,搅拌均匀;

           面粉75克加入花生油50克调制成干油酥;

           面粉75克加入花生油75克、盐5克、调制成为稀油酥;

           面粉700克加入开水451克迅速搅拌均匀,在加入200克清水,和成面团,揉透揉上劲,像面筋状,
         放在案板上(抹有花生油),平均分成2份,取其中一份按扁,抹上1/2干油酥,卷起成长条,揪成10个
         面剂,然后逐个按扁、拍平、拉长,成为长约25.5厘米、宽约6.5厘米的长面皮,然后均匀地抹上稀油酥
         ,然后将葱末和猪板油丁摆放在面皮的一端,然后从此端向对面慢慢卷起,再按成直径约为8厘米的火烧
秒速时时彩         圆饼,这样,葱油火烧的生饼坯就做好了,按照此法,将其余的面剂都做成生坯;

           将铁烙板放在炉子上加热,刷上花生油,将饼坯放入,一边烙一边将饼坯按扁,约烙制1分钟,将
         饼坯翻面,再刷上一层花生油,再烙制约2分钟,待饼坯成6成熟时,将饼坯取下,排放在炉膛壁四周,
         每烤1分钟,推转一次,刷一次花生油,反复2-3次,待饼坯鼓起、饼面呈金黄色时,再刷一次花生油,略
         烤10秒钟,即可出炉。

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