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丁香饼

    原料:

         面粉500克、绿豆芽490克、泡好的粉条145克、净笋145克、菠菜160克、香油45克、盐适量、味精适量。

    丁香饼的做法:

           绿豆芽焯水后切成小段,将水分挤干;

           净笋和水泡好的粉条分别切成碎末;

           菠菜焯过后切成碎末并挤掉水分;

           将以上处理好的4中材料一起放入盆中,加入盐、味精、香油、搅拌成馅料;

           面粉和成“三七面团”,揉透揉匀后,搓成长条状,揪成面剂子大约58个;

           将面剂子逐个擀成圆形面皮,在每2个面皮中间包好馅料,四周按紧或捏成花
         边形状,一个丁香饼的生坯制作完成。请重复以上方法,将全部生坯制作完成;

           使用旺火,将丁香饼生坯蒸制,蒸熟即可。

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