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发面饼

    原料:

秒速时时彩         面粉900克、酵面150克、盐10克、花生油31克、碱面3克。

    发面饼的做法:

           酵面撕碎后放入450克清水中澥开,加入面粉850克和成面团揉均匀,放置发酵;

           碱面加入适量清水,溶成碱液;

           案板上撒上50克面粉;

           发酵好的酵面团加入碱液揉透揉匀,放在案板之上揉一会,搓成直径约为6.5厘米的长圆条,
         按扁后擀成长约40厘米、宽约32厘米的长方片,抹上花生油,撒上盐,将面片从外向里卷起,然
         后揪成10个面剂,捏住每个面剂两边的剂口,稍微向里折一下,再按成圆形,翻个擀成直径约为
         14厘米的扁圆形,这样,发面饼的生坯就做好了;

           饼铛加热,抹上花生油,将饼坯放入锅中(先烙底面再烙正面),盖好锅盖(防止水分蒸发)
         烙制,待饼两面皆呈金黄色时熟透即可。

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