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茯苓饼

    原料:

         淀粉500克、面粉125克、核桃仁1855克、绵白糖1900克、蜂蜜925克、桂花125克、食用油适量。

    茯苓饼的做法:

           核桃仁切成细末;

           锅中加入蜂蜜和绵白糖熬溶,蒸发掉一些水分,加入核桃仁末,桂花调拌成为馅料;

           淀粉放入盆中,加入面粉搅拌匀,再加入适量清水搅拌成面浆;

         烘盘放置火炉上烧热,底面抹上食用油,取面浆一勺放在盆中摊匀,盖上烘盘盖,30秒后打开,取出烘热的皮子;

         皮子平放在案板上,加入馅料40克摊开摊平,四周要小于皮子,然后再盖上一张皮子即可。

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