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吉林肉火烧(肉火勺)

    原料:

         面粉500克、猪肉250克、葱末250克、花椒面0.5克、豆油125克、盐10克、味精1克、芝麻油10克、姜末5克。

    吉林肉火烧(肉火勺)的做法:

           猪肉剁成肉末,加入盐、味精、姜末、花椒面、葱末、芝麻油,调拌成馅料;

           面粉200克放入豆油100克,调成油酥面;

           面粉300克放入豆油25克,加入温水和成面团,揉透揉匀,成为水油面团,放在案板之上,然后包入油酥面,
         再擀成长方形薄面片,从外向里卷起,搓成长条,切成20个面剂,然后逐个按扁包入馅料,捏紧收口,收口处向
         下放在案板上,然后擀成圆饼,即成肉火烧(肉火勺)的生饼坯;

           平锅加热,将饼坯放入,待饼两面呈黄色,取出放在叉子上,放进烤炉内烘烤,熟透即可。

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