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李连贵大饼

    原料:

         面粉750克、花椒适量、盐适量、煮熏肉的汤适量。

    李连贵大饼的做法:

           把面粉250克中加入熏肉汤油500克、盐14克、花椒粉10克,按照此比例,搅拌在一起,搅拌成油酥;

           面粉500克加入清水249克和成面团,揉透,放置饧面16分钟;

           饧好的面团揉透揉匀,搓成长条,揪成每个约重149克的面剂,分别擀成宽而长的长方形面饼,抹上
         油酥11克,折叠起来,把四角和两头捏一下,擀成饼片,这样李连贵大饼的生坯就做好了;

           将饼坯放入已加热的平锅中烙制,注意用火要均匀,分别翻个刷油,烙熟即可,食用时可以搭配熏肉同食。

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