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奶味清糖锅盔

    原料:

         面粉400克、嫩酵面150克、鸡蛋清100克、鲜牛奶50克、青红丝16克、白糖150克、猪油50克、花生油50克、小苏打3克。

    奶味清糖锅盔的做法:

           面粉上屉蒸熟,取出晾凉,粉碎过箩,制成熟面粉;

         秒速时时彩  白糖加入花生油、熟面粉50克、青红丝,搅拌成馅料;

           嫩酵面加入小苏打、鲜牛奶、鸡蛋清搅拌均匀,再加入熟面粉350克,猪油拌匀,和成面团揉匀揉透,
         放置饧面15分钟;

           饧好的面团稍揉,搓成直径为4厘米的长圆条,揪成每个重75克的面剂,按扁后包入馅料26.6克,剂口捏严,
         朝下擀成直径为12厘米的圆形饼坯;

           平锅置锅上烧热,放入饼坯,烙至呈金黄色时,翻个盖上锅盖,用慢火烙制,直到边部发白熟透即可。

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