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石岛糖酥火烧

    原料:

         面粉500克、酵面150克、白糖124克、花生油100克、碱面1克。

    石岛糖酥火烧的做法:

           面粉中加入酵面、白糖、花生油51克,用温水249克和成面团,揉匀揉透,放置一旁发酵一会;

           发酵好的面团加入碱面揉透,搓成长条,揪为10个面剂,擀成直径约为10厘米左右的圆形饼坯;

           将饼坯放到已加热平锅中,烙制呈黄色时,刷上一层花生油然后翻个烙制,两面都烙好后,将
         烧饼竖起来,夹上夹板烙成6边形即可。

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