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双味饼

    原料:

         面粉510克、豆沙馅105克、苹果酱99克、青红丝14克、白糖14克、酵母适量、碱液适量。

    双味饼的做法:

           将14克青红丝切成碎末,放入白糖14克搅拌均匀,即成“青红丝馅料”;

           面粉510克加入酵母用清水和成面团揉透揉均匀进行发酵;

           将发酵好的面团兑入碱液,揉一会,放置稍饧;

           将饧好的面团揉一会,搓成长条,揪成面剂20个并擀成圆形面皮;

           用其中的10个面皮包入豆沙馅然后擀成圆饼,另外10个面皮包入苹果酱亦擀成圆饼;

           将两种馅料的饼各取一个,一上一下放在一起(一般都将苹果酱馅料的饼放在上面)适当的按压,
秒速时时彩         在最上面的饼的上面刷上一些水并沾上一些青红丝馅料,即完成“双卫饼的生坯”;

           将生坯放入蒸屉中,使用旺火蒸制18-20分钟即熟。

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