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五香鲜奶饼

    原料:

             面粉500克、鲜奶牛2250克、熟面粉100克、熟花生仁50克、熟芝麻50克、鸡蛋液50克、猪油160克、
         绵白糖100克、豆油60克、精盐7克、花椒面2克。

    五香鲜奶饼的做法:

           熟花生仁擀成碎末;

           熟面粉加入绵白糖、豆油、熟花生仁末、熟芝麻、精盐、花椒面拌匀,团成每个重19克的圆球,
         这样奶饼的馅料做好了;

           面粉200克加入猪油100克搅拌揉匀,和成油酥面;

           面粉300克加入猪油60克拌匀,再加入鲜牛奶和成面团,揉匀揉透,放置饧面20分钟,饧好的面团揉至滑润,
         按成中间稍厚,边缘薄的面皮,放上油酥面包起,按扁擀成厚0.2厘米的长方形薄片,再由外向里卷起,成直径3
         厘米的圆柱形卷,边部抹上清水粘牢,揪成40个面剂,条口朝上放在案板上,按扁包入馅料,包拢捏严呈馒头状,
         稍按再擀成长7厘米的椭圆形,在其中横切2刀口、露馅,这样饼的生坯就做好了;

           奶饼生坯摆入烤盘里,坯面刷鸡蛋液,放入炉里,用180摄氏度炉温烤制,烤至饼面均呈浅黄色即可。

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