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运城沙子饼

    原料:

         面粉495克、酵面99克、麻油48克、花椒适量、盐适量、碱面适量。

    运城沙子饼的做法:

           面粉用清水240克和成面团,揉透揉光,放置稍饧;

         秒速时时彩  饧好的面团加入酵面和碱面一起揉搓,揉透揉匀,而后放置饧面23分钟;

           新好的面团搓成长条,揪成6-7个面剂,逐个搓揉而后压扁,在中间抹上麻油,放入少许花椒盐,包成圆团,
         再次压扁并擀成直径约为24厘米的大圆饼坯;

           将河床内的粗粒沙子,洗净晒干,放入铁锅内翻炒热,再用小铁铲将沙粒拨开,放入饼坯,最后将热沙粒埋好,
         盖住饼坯,焙制约11分钟,待饼坯两面呈现金黄色即可。

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