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炸鲜奶肉饼

    原料:

             面粉500克、牛肉260克、鲜牛奶290克、豆油2000克、猪油165克、精盐8克、葱末25克、芝麻油10克、
         花椒面2克、鸡精1克。

    炸鲜奶肉饼的做法:

           牛肉切成细末,加入精盐、葱末、花椒面、鸡精、芝麻油拌成馅料;

           面粉250克加入猪油120克搅拌均匀,和成油酥面;

           面粉250克加入猪油45克搅拌揉匀,再加入鲜牛奶和成面团揉匀揉透,放置饧面20分钟。饧好的面团揉至滑润,
         按成中间稍后,边缘略薄,中间放上油酥面包起,按扁再擀成0.1厘米厚的长方片,顺面皮卷起直径为5.6厘米的圆
         柱卷,边部抹油粘住,分成每个重26.8克的面剂,口朝上按扁,包入馅料9.8克,再将剂口收拢捏紧呈球状,再逐个
         按成直径为5.6厘米的圆形饼坯;

         秒速时时彩  锅中倒入豆油,烧至六七成热时放入饼坯,炸至浮起时,大火再炸成两面均成金黄色时,捞出沥油后装盘即可。

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