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芝麻烧饼

    原料:

         面粉950克、面肥105克、芝麻52克、豆油155克、椒盐适量、碱液适量。

    芝麻烧饼的做法:

           先将芝麻小火炒熟;

           面粉325克加入适量的豆油,和成油酥面团;

         秒速时时彩  625克面粉加入面肥,和温水305克,和成水面团,揉透揉匀,放置一旁发酵;

           发酵好的面团兑入碱液,反复揉搓后,按压成中间厚,周边薄的面片,然后包入油酥面团,捏紧收口,
         擀成厚约0.4厘米的长方形薄片,撒上椒盐,然后从上向下卷成圆筒,揪成23个面剂,逐个收拢剂口成圆球
         形,在光面沾上少许清水,粘上芝麻,按扁,然后擀成1.2厘米厚的圆形饼坯;

         秒速时时彩  将饼坯放进烤炉中烤制,大约9-10分钟,饼面呈金黄色熟透即可。

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